Fish Tom Yam Soup (Sop Ikan Asam Pedas).
Kamu dapat menyajikan Fish Tom Yam Soup (Sop Ikan Asam Pedas) menggunakan 19 bahan dan dengan 5 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Fish Tom Yam Soup (Sop Ikan Asam Pedas)
- Siapkan 700 gr fillet ikan frozen, dipotong2 melintang lebar 3 cm.
- Sediakan 5 jamur shitake segar buang tangkai, iris2 tipis.
- Sediakan 2 sdm minyak utk tumis jamur.
- Siapkan 5 siung bawang putih utuh, sedikit dikeprek.
- Siapkan 4 siung bawang merah dirajang halus.
- Persiapkan 5 cabe kering potong 2 bagian.
- Persiapkan 1 oncang potong panjang 3 cm.
- Persiapkan 1 bawang bombay belah 8 bagian.
- Siapkan 3 bh tomat hijau dibelah 4 bagian.
- Kamu membutuhkan 1 bh tomat merah dibelah 8 bagian.
- Sediakan 2 btg sereh dikeprek, dipotong 4 bagian.
- Persiapkan Laos 3 cm dibelah 2 bagian, dikeprek.
- Kamu membutuhkan 15 lbr daun jeruk disobek2.
- Kamu membutuhkan 3 sdm kecap ikan.
- Siapkan 1 sdm muncung saus tom yam paste instan (sy pakai merk "pantai").
- Kamu membutuhkan 2 butir lemon diperas, ambil airnya.
- Siapkan 1/2 sdt black him.salt/ garam secukupnya.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Persiapkan 1200 ml air untuk kuah.
Intruksi Untuk Membuat Fish Tom Yam Soup (Sop Ikan Asam Pedas)
- Siapkan bahan.
- Tumis jamur di wajan dgn 2 sdm minyak sampai bau langu jamur berubah jadi harum, sisihkan. NOTE : ditumis sebentar saja ya...
- Siapkan panci, tuang air, biarkan mendidih. Masukkan bawang putih, bawang merah, sereh, laos, daun jeruk, cabe kering, kecap ikan, garam, gula..
- (NOTE : Ikan frozen biasanya banyak mengandung air. Sebelum dimasak harus ditiriskan dan agak diperas supaya air keluar). Sekarang masukkan ikan, jamur, bawang bombay, tomat hijau dan merah. Selesaikan rasa. Sebelum diangkat, masukkan bawang daun. Sekali mendidih, matikan api..
- Pindahkan sup ke mangkuk saji, siram dengan air lemon secukupnya. NOTE : air lemon sebaiknya dituang menjelang disantap supaya rasa asam segar tetap terjaga di dalam sup..