Resep: Homamade Tom Yam Kha Sempurna

Homamade Tom Yam Kha.

Kamu dapat memasak Homamade Tom Yam Kha menggunakan 27 bahan dan dengan 6 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Homamade Tom Yam Kha

1. Siapkan Grup 1:.
2. Siapkan Kaldu udang / kaldu ikan kental.
3. Sediakan Grup 2:.
4. Siapkan bawang merah (ulek).
5. Siapkan bawang putih (ulek).
6. Kamu membutuhkan bongol bombay (cacah kecil-kecil).
7. Persiapkan cabe keriting (ulek).
8. Siapkan cabe galak (ulek).
9. Sediakan lengkuas (kupas&keprek).
10. Sediakan Grup 3:.
11. Kamu membutuhkan jeruk nipis (peras).
12. Siapkan tomat (ulek).
13. Sediakan serai.
14. Kamu membutuhkan daun bawang.
15. Siapkan Daun jeruk& daun salam.
16. Sediakan Grup 4:.
17. Siapkan Garam.
18. Kamu membutuhkan Gula.
19. Sediakan Lada.
20. Kamu membutuhkan Kecap ikan.
21. Kamu membutuhkan Knorr Jeruk Nipis/Lime.
22. Kamu membutuhkan Masako.
23. Kamu membutuhkan Cemplungan:.
24. Sediakan Seafood/beef/vegetable/chicken.
25. Persiapkan Cocolan.
26. Siapkan Cabe galak (rebus).
27. Persiapkan Gula.

Langkah - Langkah Memasak Homamade Tom Yam Kha

1. Kaldu adalah air rebusan dari sesuatu, maka kaldu ikan/udang adalah air rebusan dr ikan/udang, rebus sebentar aja dengan air, semakin kental semakin bagus,tidak perlu dibumbui, siap digunakan atau bisa juga disimpan di kulkas untuk dipakai lain kali.
2. Tom yam kha ini dimulai dari mengoseng/stir fry semua bawang dr grup 2 dengan api kecil, setelah dapur mulai tercium wangi, masukkan cabe, terakhir lengkuas. Oseng2. Masukkan kaldu udang. Besarkan api sedikit. Tunggu sampe kuahnya bergelembung. Bila sudah ada, masukkan isi grup 3, perasan air jeruk, serai, tomat ulek, daun bawang, daun jeruk dan salam. Semakin banyak daun-daunan itu semakin wangi dapurnya. Kita siap membumbui..
3. Membumbui makanan diberikan sesuai lidah masing-masing2 yak. Bahannya semua di grup ke 4. Hati-hati menaruh bumbu. Sedikit-sedikit lebih baik drpd buru-buru dan kebanyakan. Hasil akhir tom ya kha sy adalah... Manis, asem, pedas dan asin.. Pas semuanya..
4. Isi cemplungan disesuaikan dengan budget masing-masing yak. Bisa cfud, beef, vegi, or chick. Bahkan kalo mau masukin indomie, japchae or kwetiau juga gpp ko. Homemade kan itu intinya, suka-suka kita aja isinya..
5. Untuk mengelevate rasa, sy bikin cabe cocolannya,caranya cabe galak direbus aja, ulek halus, kasih gula dan jeruk nipis dikit, ambil dikit masukin ke kuah tom yam, siap cuap-cuap dan kipas-kipas..
6. Kalo bisa bikin kaldu nya banyakan, letakkan di panci terpisah, bila tamu menghabiskan kaldu dasar yg udah kita bumbui itu, tinggal tuang lagi sesendok demi sesendok. Jadi selalu ada kuah dengan rasa yg sama, paling hanya berkurang asam sedikit....