Tom Yum Homemade.
Kamu dapat menyajikan Tom Yum Homemade menggunakan 19 bahan dan dengan 4 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Tom Yum Homemade
- Sediakan 250 gr Aneka bakso (saya pakai dumpling ayam dan scallop).
- Sediakan 250 gr Udang.
- Siapkan 1 bks Jamur enoki.
- Siapkan 1 ikat Caisim (bisa pakai pokcoy atau sawi putih atau keduanya jd lebih banyak jg sayurannya).
- Siapkan 4 buah Cabai merah keriting.
- Siapkan 2 buah Cabai rawit merah (sesuaikan saja tingkat kepedasannya).
- Kamu membutuhkan 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 2 siung Bawang putih.
- Kamu membutuhkan 3 buah kemiri (saya tidak pakai krna stok habis).
- Persiapkan 2 batang sereh geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 buah tomat merah.
- Sediakan 2 buah jeruk nipis.
- Kamu membutuhkan 2 batang daun bawang.
- Kamu membutuhkan secukupnya Kaldu jamur.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Kamu membutuhkan secukupnya Gula.
- Sediakan 1 liter air bersih (klo kurang boleh ditambah).
Langkah - Langkah Memasak Tom Yum Homemade
- Udang dicuci bersih kupas kulitnya. Lalu kasih perasan jeruk nipis dari setengah buah. Diamkan sebentar lalu cuci bersih dan tiriskan. Dan cuci semua bahan yg akan dipakai..
- Tumis kulit udang. Tunggu sampai kulit berubah warna menjadi merah masukkan 1 batang daun bawang. Kemudian tambahkan air tunggu sampai mendidih. Jika mengeluarkan buih, maka buang buihnya. Jika dirasa sudah seperti air kaldu matikan kompor lalu saring. Kulit udang sudah boleh dibuang..
- Haluskan bumbu-bumbu. Bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit..
- Tumis bumbu halus, masukkan salam, sereh, daun jeruk. Jika sudah wangi tambahkan udang. Lalu masukkan air kaldu udang. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan aneka bakso, daun bawang. Tunggu sampai setengah matang. Kemudian masukkan jamur enoki, tomat yg sudah dipotong, caisim. Masukkan perasan jeruk nipis. Tunggu sampai jamur dan caisim matang. Lalu angkat dan siap dihidangkan..