Tom Yam Seafood Pedas.
Kamu dapat memasak Tom Yam Seafood Pedas menggunakan 24 bahan dan dengan 16 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Tom Yam Seafood Pedas
- Sediakan 100 gr udang.
- Sediakan 100 gr cumi - cumi.
- Siapkan 100 gr filet ikan kakap.
- Kamu membutuhkan 100 gr jamur kuping.
- Kamu membutuhkan 1 buah wortel.
- Persiapkan 1 tangkai kembang kol.
- Siapkan 1 buah tahu putih / tofu.
- Siapkan 10 butir telur puyuh.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai.
- Kamu membutuhkan 1 1/2 butir jeruk nipis.
- Persiapkan 750 ml air kaldu seafood.
- Siapkan 2 1/2 sdm kecap asin.
- Kamu membutuhkan 2 sdm kecap ikan.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan garam.
- Kamu membutuhkan gula.
- Siapkan kaldu ayam bubuk.
- Kamu membutuhkan >> Bumbu Halus <<.
- Kamu membutuhkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah cabai merah besar.
- Sediakan 1 sdt terasi goreng.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Siapkan segenggam cabai rawit.
Cara Memasak Tom Yam Seafood Pedas
- Kaldu seafood dari rebusan kepala fan buntut udang.
- Bersihkan udang lalu buang kotoran pada punggung udang.
- Bersihkan cumi dari tinta lalu potong sesuai selera.
- Bersihkan dan potong2 ikan kakap filet.
- Cuci bersih tahu lalu potong dadu.
- Rendam jamur kuping dengan air panas, jika sudah lunak potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus kecuali terasi. jangan lupa cabai dikeratkan agar tidak meledak ketika ditumis.
- Lalu blender bumbu halus dengan sedikit air.
- Rebus air kaldu hingga mendidih, masukkan serai dan daun jeruk.
- Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula dan ketumbar dan aduk hingga rata.
- Masukkan kembang kol dan ikan masak hingga berubah warna.
- Masukkan jamur, tahu, telur puyuh dan wortel, masak hingga mendidih.
- Masukkan cumi dan udang, masak hingga berubah warna (jangan terlalu lama agar cumi tidak alot).
- Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Jika rasa sudah pas, matikan api..
- Selamat Mencoba *_^.