Resep: Ikan Pindang Kuah Asam Pedas (Rasa Mirip Tom Yam) Sempurna

Ikan Pindang Kuah Asam Pedas (Rasa Mirip Tom Yam). Selain Manado dan Kalimantan Selatan, NTT juga memiliki masakan khas ikan kuah asam yang tak kalah lezatnya. Yang menjadi khas dari masakan asal Kupang ini. Masak asam pedas memang ada banyak versi.

Biar sehingga mendidih, suaikan rasa asam, garam, gula, serbuk perasa. Resep Tom Yam Seafood - Tom yam atau dom yam merupakan salah satu sup yang berasal dari Thailand. Selain Mango Sticky Rice dan King Mango Thai, tom Jika di rasa-rasa sajian soup tom yam seafood ala Thailand ini mirip sekali dengan Sayur Asem, gulai asam, dan juga pindang ikan. Kamu dapat memasak Ikan Pindang Kuah Asam Pedas (Rasa Mirip Tom Yam) menggunakan 14 bahan dan dengan 6 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Ikan Pindang Kuah Asam Pedas (Rasa Mirip Tom Yam)

1. Siapkan 4 ikan pindang ukuran kecil (bersihkan).
2. Siapkan 4 siung bawang putih (iris tipis).
3. Sediakan 8 buah cabe galak (iris tipis).
4. Persiapkan 1 buah tomat (iris kotak).
5. Kamu membutuhkan 1 buah jeruk nipis.
6. Siapkan 1 batang sereh (geprek).
7. Siapkan 4 buah daun jeruk (sobek).
8. Kamu membutuhkan 2 sdm saus tiram.
9. Persiapkan 2 sdm kecap asin.
10. Persiapkan 5 jumput garam.
11. Persiapkan 2 sdm gula pasir.
12. Sediakan air untuk kuah (+/- 500ml).
13. Kamu membutuhkan minyak untuk menumis.
14. Persiapkan minyak untuk menggoreng.

Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan asam pedas banyak digunakan sebagai salah satu makanan yang diminati karena memiliki rasa yang khas ditambah dengan bahan utama ikan patin yang memiliki tekstur dagingnya yang lembut. Sedangkan bedanya dengan kuah Tom Yum biasanya rasa asam didapat dari perasan jeruk nipis atau limau ditambah penguat rasa dari sereh dan daun jeruk nipis. Tapi jangan khawatir, kalau dibandingkan dengan pindang, kuah tom yam bisa dikatakan lebih pedas dan menyengat. Hidangan pindang dalam khazanah kuliner Lampung hampir identik dengan ikan.

Langkah - Langkah Memasak Ikan Pindang Kuah Asam Pedas (Rasa Mirip Tom Yam)

1. Bismillah.
2. Goreng ikan pindang hingga matang..
3. Siapkan bahan. Tumis bawang putih dan cabe galak hingga harum..
4. Panaskan air hingga matang. Masukkan tumisan bawang dan cabe. Masukan daun jeruk, sereh, perasan jeruk nipis, saus tiram, kecap asin, garam, gula. Tes rasa..
5. Setelah kuah dirasa enak, masukan ikan pindang dan tomat. Masak sampai matang..
6. Ikan pindang kuah asam pedas siap untuk dinikmati. Rasanya mirip tom yam..

Pindang bagi masyarakat Lampung memang dapat ditafsirkan sebagai sejenis sup Beberapa orang menyamakan cita rasa yang dihasilkan pindang ikan ini mirip dengan hidangan tom yam dari Thailand. Rasa segar dan kuah gurih dari resep pindang ikan asam pedas ini pas banget ditemani sepiring nasi hangat. Bumbu (tumbuk kasar) mirip pindang serani, sup ikan manado, atau masakana ikan asam pedas, cuman bumbu lebih light dan tom yum selalu memakai kecap ikan/fish sauce Mungkin mau dicoba, kalau saya masak tom yam setelah rasa pas dan yang lain ok, serta sudah menggelegak mendidih, saya masukkan udang. Apabila dilihat, s epintas pindang ini mirip dengan Tom Yam, kuliner khas Thailand. Kedua , pindang Meranjat, rasa kuahnya sangat pedas dan gurih yang berasal dari adanya penambahan Rasa asamnya berasal dari nanas.