Cara Membuat Memasak Tom Yum Seafood by Dhiajeng Sempurna

Tom Yum Seafood by Dhiajeng.

Kamu dapat menyajikan Tom Yum Seafood by Dhiajeng menggunakan 22 bahan dan dengan 10 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Tom Yum Seafood by Dhiajeng

1. Kamu membutuhkan Secukupnya frozen seafood sesuai selera (seperti crab stick, bakso ikan, dan lainlain).
2. Siapkan 2 buah pakcoy.
3. Siapkan 1 buah sawi putih.
4. Persiapkan 1 bungkus jamur enoki.
5. Kamu membutuhkan 5 buah tahu putih.
6. Kamu membutuhkan 100 gram udang (kepala dan ekor jangan dibuang).
7. Sediakan 8 siung bawang merah.
8. Kamu membutuhkan 6 siung bawang putih.
9. Persiapkan 7 buah cabai merah.
10. Kamu membutuhkan 5 buah cabai rawit.
11. Kamu membutuhkan 4 butir kemiri.
12. Sediakan Secukupnya garam.
13. Siapkan Sedikit minyak.
14. Persiapkan 3 cm lengkuas di geprek (bumbu cemplung).
15. Siapkan 6 cm serai di geprek (bumbu cemplung).
16. Siapkan 10 lembar daun jeruk di remas dulu (bumbu cemplung).
17. Persiapkan 1 sdm asam jawa cairkan dengan air panas secukupnya (bumbu cemplung).
18. Sediakan 2 buah jeruk nipis yang telah di peras (bumbu cemplung).
19. Persiapkan 1 sdm garam (bumbu cemplung).
20. Persiapkan 1/2 sdm gula (bumbu cemplung).
21. Kamu membutuhkan Secukupnya merica bubuk (bumbu cemplung).
22. Kamu membutuhkan Secukupnya kaldu jamur (bumbu cemplung).

Langkah - Langkah Memasak Tom Yum Seafood by Dhiajeng

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan kita buat 2 jenis bumbu yang berbeda: bumbu cemplung dan bumbu halus yang di jus; untuk bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, garam, dan sedikit minyak.
2. Siapkan panci dan secukupnya minyak; lalu tumis kepala serta ekor udang sebentar saja (sekitar satu menit).
3. Untuk membuat kaldu dari Tom Yum kita buat dari udang yang sudah di tumis tadi; pindahkan ke tempat yang lebih besar dan isilah air sampai udangnya bisa tercelup cukup dalam, lalu nyalakan api dan rebus selama 50 - 60 menit.
4. Saring air rebus kaldu udang tadi dan tambahkan air sesuai selera (mau banjir berkuah atau tidak terlalu juga bebas).
5. Masukkan bumbu halus yang sudah di blender dan aduk.
6. Masukkan asam jawa dan aduk.
7. Masukan bumbu cemplung dan aduk.
8. Tunggu selama 5-7 menit supaya meresap dan dirasakan terlebih dahulu; apabila sudah cukup berasa dari kuahnya, langsung tuang badan udang terlebih dahulu.
9. Baru tuangkan sayur-sayuran, jamur enoki, dan frozen seafood lainnya.
10. Tunggu 7-10 menit, plating, dan siap disajikan!.