Resep: Tomyum Udang Bakso Sayur Lezat

Tomyum Udang Bakso Sayur.

Kamu dapat memasak Tomyum Udang Bakso Sayur menggunakan 22 bahan dan dengan 6 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.

Bahan - Bahan Untuk Memasak Tomyum Udang Bakso Sayur

1. Siapkan 150-175 gr udang, pisahkan kulit & kepala (untuk bikin kaldu).
2. Sediakan Jamur kancing secukupnya (potong jadi 2-3 bagian).
3. Kamu membutuhkan Bakso sapi/ayam secukupnya (potong jadi 3-4 bagian).
4. Kamu membutuhkan secukupnya Pokcoy.
5. Sediakan 2 batang daun bawang.
6. Kamu membutuhkan 5 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 5-7 batang sereh (potong-potong, ambil putihnya).
9. Sediakan 1 bh tomat.
10. Kamu membutuhkan 3 bh cabai merah besar (buang bijinya).
11. Kamu membutuhkan 5 bh cabai rawit (kalau mau pedas bisa ditambah sesuai selera).
12. Siapkan 3 cm lengkuas.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 1 sdm jeruk nipis.
15. Persiapkan 2-3 sdm santan kental (disini pakai kara).
16. Sediakan secukupnya Daun seledri.
17. Persiapkan Garam.
18. Kamu membutuhkan Gula pasir.
19. Sediakan Kaldu jamur.
20. Kamu membutuhkan 1/2 sdm terasi.
21. Kamu membutuhkan 1,5 liter air.
22. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Intruksi Untuk Membuat Tomyum Udang Bakso Sayur

1. Kulit & kepala udang yg telah dipisahkan dicuci bersih, bisa juga setelah dicuci dikasih jeruk nipis supaya gak amis. Diamkan sekitar 3-5 menit lalu cuci lagi..
2. Kaldu udang : Cincang halus 1 bawang putih & rajang besar-besar daun bawang. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum masukkan daun bawang lalu masukan kulit & kepala udang. Tumis sampai harum & kulit serta kepala berubah warna lalu masukkan air. Masak kurang lebih selama 30 menit. Kemudian saring kaldu udang..
3. Bumbu halus : Potong kasar cabai merah besar, 3 bawang putih & 5 bawang merah. Masukkan dlm blender, kasih air kaldu sedikit & terasi. Blender sampai halus..
4. Panaskan minyak & tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas & daun jeruk, tumis sebentar lalu tambahkan air kaldu udang. Tambahkan gula, garam & kaldu jamur secukupnya. Tunggu mendidih lalu masukkan udang, bakso & jamur masak kurang lebih 10-15 menit..
5. Masukkan tomat, cabai rawit, pokcoy & tambahkan santan. Cek rasa. Jika tomyam sdh masak baru tambahkan daun seledri & air jeruk nipis (Air jeruk nipis dipaling akhir supaya kuah tidak pahit)..
6. Tomyum segar siap dinikmati. Selamat mencoba :).